Les plaques de cuisson au gaz sont les plus anciennes. En effet, elles existaient avant même que l’électricité ne soit disponible partout en ville. 

Une plaque gaz peut être plus dangereuse qu’une plaque de cuisson electrique ou une plaque en vitroceramique. Même s’il existe aujoud’hui des mécanismes de sécurité qui rendent quand même les plaques gaz très sûres.

En fait l’intérêt principal d’une table de cuisson au gaz, c’est la souplesse de la cuisson. Sur ce terrain, elle peut rivaliser avec une plaque de cuisson a induction. Elle offre même un contrôle visuel de la vitesse de cuisson puisqu’on peut voir la flamme.

Cependant, à feu doux notamment, la plaque de cuisson a induction reste indéniablement meilleure.

Les professionnels continuent d’utiliser essentiellement ce type de plaque de cuisson.

Mais l’entretien des plaques de cuisson au gaz est contraignant. En effet, il faut nettoyer la grille, les brûleurs, et tout cela est nettement moins pratique que sur des plaques de cuisson vitroceramique ou a induction.

C’est le plus ancien des systêmes et il est encore utilisé aujourd’hui. Par sa simplicité d’utilisation et ses performances, la cuisine au gaz garde la préférence de nombreux professionnels.

Le prix d’un plaque de cuisson gaz est parmi les moins cher du marché. Les premiers modèles sont à  moins de 150 euros. Et en plus l’alimentation au gaz est moins chère au quotidien par rapport à  l’alimention d’une plaque de cuisson électrique.