Entretien des plaques de cuisson

Il est important de bien entretenir une plaque de cuisson si on souhaite bien rentabiliser son investissement.

Les plaques de cuisson les plus faciles à  entretenir sont :

• les plaques de cuisson vitroceramique
• les plaques de cuisson a induction

Ces deux types de tables de cuisson se nettoient tout simplement avec une éponge. Pour un entretien quotidien, cela suffit généralement. Si des salissures ont cuit sur les plaques (notamment sur une plaque de cuisson vitroceramique) il faut alors utiliser un produit spécial qui est une crème un peu épaisse (généralement un échantillon est fourni par le magasin qui vous vend votre plaque de cuisson).

Les plaques de cuisson electriques sont un peu plus dure à  nettoyer car les saletés peuvent être incrustées dans la fonte. Il faut alors frotter, frotter… il n’y a pas de recette miracle pour nettoyer ces plaques de cuisson là  !

Enfin, les plus compliquées à  nettoyer sont les plaques de cuisson au gaz. En effet, il faut d’abord nettoyer la grille, puis le fond de la plaque de cuisson (qui contient des recoins!) et enfin les bruleurs ! Tout un programme. Il vaut mieux avoir un nettoyant surpuissant comme l’ont les professionnels (c’est pour cela qu’ils continuent quand même d’utiliser des plaques cuisson gaz dans les restaurants !).